QUALITY

品質管控

疫情專項播報

             2020年01月22日-拉開元初防疫序幕的《新型冠狀病毒應急應對方案》

2019年12月30日,疫情開始進入公眾視野,當天武漢市衛生健康委員會醫政醫管處發布《關于做好不明原因肺炎救治工作的緊急通知》,要求做好不明原因肺炎救治工作,全面開展病例搜索和回顧性調查。自此元初品質管理中心已開始關注疫情的發展,并根據門店實際運營情況,結合衛健委關消毒劑選擇濃度、操作要求頻率等要求逐步開展工作《XMSG-QP01-17-55新型冠狀病毒應急應對方案》以下簡稱《防疫方案》試運行版本。


2020年01月23日-防疫物資保障

武漢封城,正式宣布疫情進入嚴防嚴控狀態。第一個面臨的問題就是防疫物資緊缺。因正值新年,所有生產商、物流放假,防疫物資匱乏,從大年三十起品控和品類伙伴在家復工,聯系消毒劑供應商,通過幾日溝通協調,打了不下百個電話,甚至直接到工廠去提運,終于基本保障消毒物資充足。

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凌晨工廠蹲點搶口罩


2020年1月22日-員工放假去向申報,勸導留廈過年

               疫情早期,公司馬上布置任務各部門負責人收集員工放假期間去向,對于準備返回武漢等高風

險地區的伙伴,勸導其留廈過年。對于返回老家過年的員工,隨時保持溝通,跟進情況。


2020年1月25日-防疫物資專車,為民生堅守一線

2020年1月25日至2020年2月8日春節期間,在絕大多數公共交通設施、餐飲服務門店,都被要求關門歇業時,元初食品堅決保證品質、保證價格、保證供應。元初負責物流配送的團隊-元舜供應鏈,75%的人員承擔平時1.6倍以上的工作量,保證三餐食材順利到店,上架銷售。元初到家線上小程序訂單成倍增長,外賣小哥從初一到十五期間,步數多達10萬公里。

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元初食品疫情防控應急物資專用車

2020年01月27日-疫情態勢嚴峻,防疫工作升級

完善防疫方案,《防疫方案》V1.0:除明確消毒要求外,細化各部門分工職責及文字性記錄要求,同時讓《防疫方案》既滿足防疫要求,且需考慮一線伙伴可執行性。


2020年01月28日-調高匹配《新型冠狀病毒應急應對方案》消毒液濃度

請消毒液供應商根據確認版本《防疫方案》至所有一百多家門店調整消毒液分配器濃度,以達到防疫消毒劑濃度要求。


2020年1月29日-商務局主管部門積極為商超協調口罩

疫情初期,商超員工防疫物資緊缺,在最困難的時期,堅持開業保供應。市商務局領導努力協調,主動幫助企業協調口罩及測溫槍,保障商超一線人員的安全,也讓企業能夠正常營業。


2020年01月30日-防疫方案落地可視化

為了讓所有門店伙伴更清晰理解方案要求與實施重點:與零售伙伴現場核對操作細節并拍攝操作視頻,方便門店伙伴更易了解防疫落實措施,緊接著次日拍攝餐飲模塊視頻,保障當日發布視頻。


2020年02月02日-緊盯防疫方案落地執行

緊盯《防疫方案》落實,在春節節后一個月集體在家辦公狀態下,品控伙伴每日巡店,不分周末、至少到5家門店落實防疫措施的完成情況。

主要目的為:

1) 確保各門店有適當庫存防疫物資;

2) 確保所有門店知曉《防疫方案》,并有效落實;

3) 現場培訓與《防疫方案》落實有差距的操作,現場糾偏;

4) 確認消毒劑濃度符合要求和使用化學品(酒精)安全性。


2020年2月21日-助農幫扶,軍營村高山蔬菜亮相元初

元初食品品類經理從廈門旅游集團得知軍營村鮮蔬因疫情滯銷的情況后,立即趕往當地,了解該地種植的鮮蔬因當地氣候原因,病蟲害少,基本不需使用化學手段驅蟲,鄉土農作、道法自然,正符合元初果蔬的選品邏輯?;诖?,元初食品決定幫助軍營村農戶渡過難關,將鮮蔬運送到部門門店進行售賣,同時確保到店蔬菜批批快檢,為“抗疫”努力,踐行承諾,保質、保價、保供應。


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元初品類經理堅守軍營村基地現場


2020年2月21日-元初向廈門援鄂醫護人員致敬

疫情期間廈門元初食品股份有限公司捐贈了總額度10萬元的食品,這些慰問食品將贈送給廈門中山醫院、第一醫院等奔赴武漢支援的一線醫護人員的家人,借此對抗疫一線白衣天使的后方家庭表達關愛。同時,元初以60%左右的到崗人力資源,接連創造了比日常高出50%、80%、乃至翻番的零售服務增長記錄,在抗擊疫情、保障民生的一線服務崗位上。

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2020年2月28日-為保供應,元初人在行動

疫情期間為保障雞蛋、牛羊肉供應,元初協調雞蛋戰略合作供應商,每兩天使用專車將貨物配送到元初總倉。因牛羊肉刨片在廈門很多工廠無法開工,元初協調主要的合作工廠,提前開工,組織在廈員工,快速恢復生產,整個工廠只為元初加工、供貨。


2020年3月12日-為員工發放酒精等防疫物資

贈送全體員工酒精等防疫物資,提醒大家防疫不放松,保護好自己。


2020年11月10日-關注疫情,元初心系供應商

關注疫情高風險地區,通知供應商要求自查防疫措施、告知到貨票證要求并要求簽署食品安全承諾書,從源頭環節要求和加強供應商防疫措施、敦促供應商落實國家相關防疫防控要求。


2020年11月16日-做好預防性消毒,疫情防控不松懈

總倉對所有進口冷鏈食品進行入庫前的再次預防性消毒,11月20日,緊急召開應對會議明確:明確預防性消殺范圍擴大至所有冷藏冷凍品(除裸露產品,如果蔬外)。元初自行組織第三方消殺公司對元初總倉所有冷鏈食品(含全部冷鏈產品,不分國產進口)進行全面消毒。截至2021年6月9日元初總倉對所有冷鏈食品:

1)第三方消毒機構統一消毒4次累計937批次商品;

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第三方消毒機構對元初總倉冷鏈食品進行消毒現場

2)自行預防性消毒共計2269批次商品,其中包含進口冷鏈產品218批次商品,國產冷鏈產品2051批次商品。

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元初總倉對冷鏈食品進行消毒現場

2020年11月20日-疫情當前,元初嚴把進口冷鏈票證關

根據廈門市《關于進一步加強進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控工作的通知》要求,元初對采購進口冷鏈食品要求提供《衛檢證書》《核酸檢測報告》《消毒證明》,任何票證不符合將不予收貨。


2020年11月21日-嚴控進口冷鏈食品疫情風險,把好外防輸入關

1)所有門店貨架上的進口冷鏈食品全部下架,元初自行組織第三方消殺公司對門店庫存商品全面消毒,并逐批次進行核酸檢測,檢測合格后上架,截至 2021年6月9日累計檢測食品外包裝樣本255份,結果均為陰性(合格)。

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第三方檢測公司對冷鏈產品涂抹采樣現場

2)為了保證倉儲環境安全以及風險可控,截至 2021年6月9日,累計檢測外環境樣本88份,檢測結果均為陰性(合格)。同時,總倉對冷庫、環境、園區進行定期消毒??倐}冷鏈人員每周進行核酸檢測。


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第三方消殺公司對外環境涂抹采樣現場

 

2020年12月20日-元初為進口冷鏈產品換上“防疫身份證”

根據《廈門市應對新冠肺炎疫情工作指揮部辦公室關于建立健全進口冷鏈食品全鏈條可追溯一體化管理的公告所有進口冷鏈商品必須提供“入廈通行碼”。

品控伙伴把“入境檢驗檢疫合格證明”、“核酸檢測報告”、“消毒報告”下載,再一一上傳到入市必登平臺上,截至2021年1月19日08:53,合計生成257個綠碼,并第一時間更新上傳“掃一掃見報告”的官網二維碼,使得消費者可通過二維碼直接查詢“入廈通行碼”。


2020年12月25日-新冠病毒要預防,疫苗接種來護航

現階段,接種疫苗是疫情防控最經濟、最有效的公共衛生干預手段,元初呼吁:在沒有接種禁忌癥的情況下,符合條件的人群均推薦接種新冠疫苗。新冠疫苗上市后,元初向全體伙伴發起新冠疫苗接種提醒通知。


2021年01月06日-防疫道路千萬條,接種疫苗第一條

為響應國家對新冠疫苗疫苗接種的號召,形成有效群體免疫屏障,阻斷新冠肺炎傳播蔓延,元初向全體伙伴發起第一次新冠疫苗接種預約通知。


2021年01月11日-持續嚴防,疫情防控阻擊戰在升級

《防疫方案》更新版本V2.3,已經更新修訂5個版本。


2021年01月19日—外賣服務卡,讓顧客買得放心、吃得安心

升級“元初食品外賣服務卡”,體現相應服務人員的體溫信息,采用黏貼或者跟小票一同裝訂的形式,每單隨貨配送到家。


2021年1月21日-春節期間保價保供元初人齊上陣

1)廈門區域2020年春節初一至初三開店數為7家,2021年春節初一至初三開店數為47家,保障就地過年的居民購買年貨。

2)商品備貨方面:元初食品年前主要總備貨,大米近1000噸、面粉60噸、食用油300噸,同時生鮮水果、蔬菜、豬肉等品項春節期間不間斷供應,質量價格穩定。

3)供應鏈倉儲人員春節期間上崗率95%以上,春節期間不休息,保證貨物配送不間斷。

4)響應號召,1月21日發動員工留廈過年,給員工家屬寄送春節禮包、工會發放福利等暖心措施。


2021年02月09日-建立門店防疫監測保障

啟用自動溫度測試儀,對進出門店的人員體溫進行有效監測。

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自動溫度測試儀監測體溫

2021年03月09日-疫情防控不松懈,免疫屏障早樹立

為防控疫情輸入和局部流行風險,元初持續嚴格執行疫情防控標準要求,并對全體伙伴發起第四次新冠疫苗接種預約通知。


2021年03月29日-外賣包裝新成員,一次性封簽保障您的外賣安全

為保障外賣配送環節的食品安全,防止外賣食品包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞,元初食品投入了3萬張外賣封簽,升級了一次性封口包裝。

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元初食品外賣封簽


2021年05月31日-局部疫情存風險,源頭環節需把控

廣州市被報道新增本土確診病例時,我司要求所有廣州供應商確保工廠防疫措施到位、確保產品安全,并要求根據元初提供的自查表進行自查,此次已是第五次通知供應商要求自查防疫措施、告知供應商到貨票證要求并要求供應商簽署食品安全承諾書,從源頭環節要求和加強供應商防疫措施、敦促供應商落實國家相關防疫防控要求。


食品安全播報

2021年3月份第1周(3.1-3.7)農產品到倉快檢結果公示

本周從總倉隨機抽取162個蔬菜樣品及107個水果樣品進行農殘快速檢驗,豬肉、牛肉、水產及雞蛋樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、氟苯尼考、克倫特羅等指標),合計抽檢273個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。


2021年3月份第2周(3.8-3.14)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取166個蔬菜樣品及130個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉樣品1個和水產及雞蛋樣品各2個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、氟苯尼考等指標),合計抽檢301個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。


2021年3月份第3周(3.15-3.21)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取159個蔬菜樣品及129個水果樣品進行農殘快速檢驗,雞蛋樣品2個、豬肉、牛肉及水產樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、氟苯尼考、克倫特羅等指標),合計抽檢293個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。


2021年3月份元初內控月度抽檢結果公示
本月從門店貨架上隨機抽取共9個樣品(包括水果、蔬菜和水產樣品各2個,豬肉、雞肉和蛋類樣品各1個),送到第三方檢測機構進行月度抽檢,果蔬類檢測541項農藥殘留、畜禽肉蛋和水產類檢測146項獸藥殘留,檢測結果均合格,合格率100%。


2021年3月份第4周(3.22-3.28)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取166個蔬菜樣品及145個水果樣品進行農殘快速檢驗,水產樣品2個、牛肉及雞蛋樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、克倫特羅、硝基呋喃等指標),合計抽檢315個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

2021年4月份第1周(3.29-4.4)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取170個蔬菜樣品及114個水果樣品進行農殘快速檢驗,合計抽檢284個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

2021年4月份第2周(4.5-4.11)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取156個蔬菜樣品及123個水果樣品進行農殘快速檢驗,豬肉、牛肉及水產樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、孔雀石綠、喹諾酮、克倫特羅等指標),合計抽檢282個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

2021年4月份第3周(4.12-4.18)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取160個蔬菜樣品及137個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉樣品1個、水產及雞蛋樣品各2個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、孔雀石綠、氟苯尼考等指標),合計抽檢302個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

關于2021年4月份水產品質量安全專項排查情況簡報

2021年4月中旬,為了進一步確保水產品質量安全,我司對現有貨架上水產品進行專項排查。重新梳理水產品來源,包括供應商來源、養殖方式、捕撈方式、養殖/捕撈水域、用藥風險。根據源頭排查情況,確定各類水產品的關鍵風險指標,并從門店及供應商基地合計抽檢22份樣品(涵蓋80%的供應商),重點監測重金屬、獸藥殘留指標,檢測結果均為合格。同時,對3家重點供應商進行現場審核,規范了供應商的采購、養殖及加工記錄。


2021年4月份第4周(4.19-4.25)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取174個蔬菜樣品及98個水果樣品進行農殘快速檢驗,雞蛋樣品2個、豬肉、牛肉及水產樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、氟苯尼考、克倫特羅等指標),合計抽檢277個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

2021年4月份第5周(4.26-5.2)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取161個蔬菜樣品及118個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉樣品1個、水產及雞蛋樣品各2個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、氟苯尼考、克倫特羅、硝基呋喃等指標),合計抽檢284個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。


2021年4月份元初內控月度抽檢結果公示
本月從門店貨架上隨機抽取共11個樣品(包括水果和蔬菜樣品各3個、牛肉、豬肉、鴿子和雞蛋樣品各1個、粽子樣品1個),送到第三方檢測機構進行月度抽檢。果蔬類檢測541項農藥殘留,蔬菜類同時檢測重金屬殘留,畜禽肉蛋類檢測146項獸藥以及其他關鍵獸藥指標殘留,粽子重點監控脂肪質量分數、過氧化值、商業無菌等指標,檢測結果均合格,合格率100%。


關于2021年3月22日批次正機韭菜被抽檢不合格的完整自查及處理過程相關事項通報

2021年4月23日我司廈航高郡店收到祥平市場監督管理所通知,3月23日廈門海關技術中心網絡抽檢3月22日正機韭菜,檢出重金屬鎘不合格。4月27日,我司向廈門市市場監督管理局提出復檢申請。5月24日,收到市局書面通知,復檢結果仍為不合格?,F將此事件完整處理過程公示如下,詳見以下附件。

在此過程中,我們將繼續與監管部門保持密切溝通,積極配合監管部門相關工作,并會與相關農業方面的專家共同尋找從源頭方面管控的方法。

關于2021年3月22日批次正機韭菜重金屬鎘不合格的處理過程.pdf


關于2021年4月份蔬菜重金屬殘留專項排查情況簡報

為了進一步確認其他蔬菜產品是否存在重金屬超標問題,我司重新復核了國家對蔬菜重金屬的監控要求,同時向監管部門咨詢各類蔬菜重金屬的殘留情況,對蔬菜產品進行重金屬專項排查。
4月26日,我司從總倉進行抽樣,抽取包括辣椒、茄子、菌菇類、山藥、蓮藕、胡蘿卜等在內的27個蔬菜產品,送至第三方檢測機構進行重金屬專項檢測,檢測結果均合格。
針對可能存在重金屬殘留風險的產品,已明確要求供應商必須從農場基地直供,并且重新對各基地土壤、用肥以及灌溉水的重金屬殘留情況進行排查,對基地實行備案制,并要求定期提供重金屬檢測報告。同時,我司將重點加強對蔬菜重金屬指標的監控。


2021年5月份第1周(5.3-5.9)農產品到倉快檢結果公示

本周從總倉隨機抽取164個蔬菜樣品及129個水果樣品進行農殘快速檢驗,豬肉、牛肉、水產和雞蛋樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括瘦肉精、恩諾沙星、喹諾酮、氟苯尼考等指標),合計抽檢297個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

2021年5月份第2周(5.10-5.16)農產品到倉快檢結果公示

本周從總倉隨機抽取155個蔬菜樣品及130個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉和雞蛋樣品各1個、水產樣品2個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、孔雀石綠、氟苯尼考等指標),合計抽檢289個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

2021年5月份第3周(5.17-5.23)農產品到倉快檢結果公示

本周從總倉隨機抽取165個蔬菜樣品及134個水果樣品進行農殘快速檢驗,豬肉、牛肉、水產和雞蛋樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、瘦肉精、喹諾酮、氟苯尼考等指標),合計抽檢303個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

 

2021年5月份第4周(5.24-5.30)農產品到倉快檢結果公示

本周從總倉隨機抽取152個蔬菜樣品及127個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉和雞蛋樣品各1個、水產樣品2個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括瘦肉精、喹諾酮、硝基呋喃、氟苯尼考等指標),合計抽檢283個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。


2021年6月份第1周(5.31-6.6)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取159個蔬菜樣品及132個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉、豬肉、水產和雞蛋樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括瘦肉精、喹諾酮、恩諾沙星、氟苯尼考等指標),合計抽檢295個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。

2021年6月份第2周(6.7-6.13)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取170個蔬菜樣品及162個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉和雞蛋樣品各1個、水產樣品2個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括恩諾沙星、喹諾酮、孔雀石綠、氟苯尼考等指標),合計抽檢336個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。


2021年6月份第3周(6.14-6.20)農產品到倉快檢結果公示
本周從總倉隨機抽取166個蔬菜樣品及122個水果樣品進行農殘快速檢驗,牛肉、豬肉、水產和雞蛋樣品各1個進行獸藥殘留快速檢測(檢測項目包括瘦肉精、喹諾酮、恩諾沙星、氟苯尼考等指標),合計抽檢292個生鮮樣品,檢測結果均為合格,合格率為100%。


創建放心肉菜示范超市

根據國務院食安辦、國家食品藥品監管總局在“食品安全示范城市”中創建“放心肉菜示范超市”活動部署,以習近平總書記“四個最嚴”為指導,在確保安全的基礎上,拉高標桿,對標國際標準,提升肉、菜、魚等食用農產品質量安全水平,提高群眾獲得感和滿意度,廈門市決定試點開展創建“放心肉菜示范超市”活動,元初食品會展店積極響應參與此次創建活動: 

1、參考中國、歐盟及日本的標準,元初食品對蔬菜農殘、肉禽的獸藥等建立起一套自己的內控標準。 

2、甄選經元初內控標準檢測的有機食品、綠色食品、無公害、地理標志和廈門金磚會晤供會農產品。 

3、建立食用農產品電子追溯系統,確保農產品從“農田到餐桌”,有源可溯。 

4、結合近20年出口北美、歐洲等發達國家經驗,與眾多中國優質的食品生產廠商及海內外知名食品廠家合作,通過嚴格的國際認證或專業的食品安全檢測,不少自有品牌“三同產品”在國外大型超市同步上市。

5、在門店內設立示范超市放心肉菜專區專柜,方便顧客選購。  

元初的選品標準

元初食品是出口食品專家,十幾年來只做一件事,將中國優質食品出口到世界各地。元初團隊基因里滲透了對食品安全的深刻理解。

完善的食品安全保障體系:FDA美國食品藥物管理局、CIQ中國出入境檢驗檢疫、CFIA加拿大食品檢驗署、EFSA歐洲食品安全局。

廠商及商品的國際認證:USDA美國農業部有機認證、IMO瑞士有機認證、BRC食品安全全球標準、GAP中國良好農業規范認證、ISO9001質量管理體系認證、中國有機產品認證。

出口食品【雙重保障】 符合中國CIQ商品檢驗標準和歐、美、日國家食品安全標準

進口食品【原裝正品】選擇合法渠道進口、經過CIQ檢驗的高品質食品

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嚴格的生鮮產品上架要求

目前,元初正逐步實現盡可能地讓產品從農場直供、從養殖場直供、從工廠直供,建立完善的食品安全追溯體系,深入源頭,把控供應商的整個種植、養殖及原材料選擇過程。

在完善的品管體系下,實現“從農田到餐桌”、“從養殖場到餐桌”、“從工廠到餐桌”全程過的食品安全監控。


新的供應商伙伴合作前,元初食品對其基地、養殖場、加工間進行審核。審核合格后,將對產品進行基地采樣。新品上架前,產品必須送至指定的內控檢測單位,進行農藥全項、獸藥全項、重金屬等關鍵風險指標的檢驗,達到元初內控標準后方能上架。


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元初的品質管理體系

元初食品在經營過程中,依托自己的全球食品貿易經驗,學習國際先進的生鮮食品檢測標準和認證程序,圍繞健康安全的食品理念,打造出一種消費者可識別、供應商可追溯、零售超市以品牌作保障的復合型生鮮食品安全管控體系,即“元初標準”。


元初標準是元初自有品牌和自控供應鏈融會貫通的結晶。參考中國、歐盟以及日本的標準,元初食品對蔬菜農殘建立起一套自己的內控標準。嚴格的標準是我們的準繩,是我們判斷的依據。該體系包括元初食品安全質量標準、供應商引進及評價標準、生鮮鮮度管理標準、衛生管理標準、不合格產品銷毀程序、標簽管理制度等。


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從源頭監管食品安全

為了把控安全,元初盡最大努力從基地直采,篩選與元初有相同安全理念種、養殖戶或企業,作為元初戰略合作伙伴,從基地直采,以確保源頭單一可控。同時,不定期到源頭進行檢查、管控,不斷提出整改要求,幫助戰略合作伙伴提供安全種/養殖水平。


例如:對于蔬菜種植基地,元初食品聘請專家協助指導合作伙伴建立完善的農事記錄、建立專門的農資庫并做好出入庫管理、如何篩選投入品、如何做好基地隔離防止鄰地飄散、如何做好食品安全防護及社會責任等。在協助供應商合作伙伴不斷提高自身能力的同時,確保供應產品的安全,也保障了產品的可追溯性。


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嚴格的生鮮檢測制度

元初食品每月定期對蔬菜、水果、禽肉、禽蛋、畜肉、水產、熟食進行月度抽檢,樣品送至內控檢測單位進行農藥全項、獸藥全項、重金屬、致病菌等指標進行檢測。


此外,元初食品還建立生鮮類質量安全管控體系,按照風險等級不同,將生鮮產品的風險分為高、中、低三個等級,并針對不同的品種找出對應的關鍵風險指標,從而實現對生鮮產品風險分級管控。2016年(截止至12月31日),元初食品累計送檢生鮮產品183個樣品(包括熟食),其中:蔬菜送檢100份樣品;水果送檢34份樣品;畜肉類送檢8份樣品;禽肉蛋類送檢21份樣品;水產類送檢10份樣品;熟食類10份樣品。


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設置農殘快速檢測室

除了進行送檢外,每月定期和不定期結合的方式對各個門店的產品進行抽樣送檢,檢出結果不合格的產品立即下架銷毀。

 

在蔬菜中轉倉設置農殘快速檢測室,配備專業檢測人員每日對送往元初的蔬菜水果進行上架前的農殘快速檢測,并定期對水產品的甲醛殘留進行檢測。


疑似不合格的產品立即扣留,就地銷毀,送往內控檢測機構進行復檢。如復檢仍不合格,將對供應商進行評估。對風險大的產品,加大送檢和抽檢的力度。


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自控供應鏈:物流運輸體系

全品類采購運輸、城市配送、宅配

服務門店:30 輛車次/天

服務能力:80 個配送點/天


福建首家蔬果投入全程冷鏈的零售商

“24H到店”、“日日配”、“7*24配送”

冷鏈運輸溫度GPS全程可追溯

車輛事故貨損 0 起


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